稻草肉
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带着稻草香味的红烧肉
用料
五花猪肉 | 750克 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 5片 |
花椒 | 15粒 |
生抽 | 1勺 |
八角 | 三朵 |
稻草 | 一把 |
冰糖 | 10余块 |
稻草肉的做法
最好买五花肉,切成小块,焯水,洗去浮沫。用准备好的稻草十字绑好。
用砂锅,将开水,绑好的五花肉及调料一起放到煤气炉上煮,大火10分钟,转小伙,直到肉能用筷子戳动。
肉软烂后大火收汁。
亮亮的,带着稻草香味的肉就出锅了。
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