豆腐皮腊肉金针卷(小小稻草人)
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美味可口的豆皮卷,像极了一群可爱的小稻草人在抱团取暖。
盘底的青瓜丝是点睛之笔,尽量不要省略哦〜
烤豆皮卷香味浓郁,吃太多会腻,爽口的青瓜丝正好可以缓解一下。
用料
豆腐皮 | 1张 |
金针菇 | 200克 |
腊肉 | 200克 |
蒜苗 | 2根 |
香菜 | 8棵 |
青瓜 | 半条 |
蚝油 | 3茶匙 |
香油 | 少许 |
豆腐皮腊肉金针卷(小小稻草人)的做法
准备食材:
豆腐皮洗净控干,宽度切成4等份,长度切成3等份(一张豆皮可以切成12片);
金针菇洗净后加入适量生抽腌制10分钟;
腊肉洗净切成薄片备用;
蒜苗洗净切段备用;
香菜洗净后菜茎切成和蒜苗长度相同的段,叶子留着最后摆盘。
酱汁:
蚝油和香油拌匀即可在豆皮上涂一层酱汁,在一端放上金针菇、蒜苗、香菜茎、腊肉,轻轻按压着向前卷,卷好后用牙签固定。
将固定好的豆皮卷摆放在垫好锡纸的烤盘内,刷上一层酱汁。
烤箱预热,上下火165度烤10分钟。
青瓜切丝铺在盘底,将烤好的豆皮卷直立摆盘,最后在周围放上香菜叶点缀。
完成~
小贴士
各种食材的用量不用太精准,依个人喜好来放就可以了,也可以换成其它食材。
一般的腊肉都有点咸,所以不需要放盐了,避免太咸。
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