山楂锅盔（媲美稻香村）

山楂锅盔是我深爱的一款中式点心，酸甜可口。最近楼下的义利一直没有山楂锅盔，而稻香村的我觉得有点大，每次都一个就好饱。去一次问一次，气的我只能自己做。山楂馅买的是现成的，只需要做个皮就行，非常简单，0失败。

用料  

山楂锅盔（媲美稻香村）的做法  

1. 黄油充分软化，与糖粉混合。

2. 混合到一起后（我没用打蛋器，直接带着手套用手抓的）

3. 加入全蛋液充分混合

4. 加入过筛的中筋面粉和奶粉（一定要过筛）

5. 揉成一个球，盖上保鲜膜，静置15分钟。

6. 平均分成八份，大概15-16g一份

7. 山楂馅15g一份，八份。

8. 用手压平一个面球。

9. 山楂馅放入当中。

10. 包裹起来，这里的山楂馅和面皮的比例是1:1

11. 这个姿势，用虎口慢慢收紧封口。

12. 整形一下，不要压的很扁，略微有一点厚度。

13. 红曲粉和水融合，点在山楂锅盔上。你要没有也无所谓，这纯属为了好看。

14. 烤箱预热170度，上下火，中层，烤30分钟。表面泛黄即可。

15. 你就说诱不诱人

16. 掰开闻闻。晾凉才好吃哦。

小贴士

1、可以用猪油更香
2、一定要用中筋面粉，也就是家里的富强粉