温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：6.46K 次
今年的冬天來的有點迅猛...
在南方的我冷的瑟（已）瑟（冷）發（哭）抖
這時我在想要是來一個巧克力蛋糕
還是熱的那是多麼溫暖而美好的時刻啊
然後就有了以下這個视频～
希望能溫暖你們❤️
用料
| 黑巧克力 | 135克 |
| 黄油 | 110克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 朗姆酒 | 适量 |
温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法
我用的是70%黑巧克力吃起来更浓郁⚠️喜欢偏甜的可以用牛奶巧克力
![温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第2张]( "温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第2张")
一定要隔水加热融化⚠️不要直接加热
![温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第3张]( "温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第3张")
鸡蛋和细砂糖直接打发至蓬松发白
![温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第4张]( "温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入面粉过筛
![温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第5张]( "温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第5张")
巧克力糊分2-3次加入面糊中拌匀
![温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第6张]( "温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第6张")
加入朗姆酒/威士忌适量加入⚠️看个人口味也可以不加
![温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第7张]( "温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第7张")
面糊装入裱花袋挤至八分满⚠️烘烤过程中蛋糕会膨胀开裂
![温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第8张]( "温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第8张")
烤箱提前预热🔥220℃ 5分钟⚠️如果想中间更流心可以缩短烘烤的时间或挤面糊时在中间放入一颗巧克力🍫
![温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第9张]( "温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第9张")
一定要趁热吃喔～小心烫嘴😉
![温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第10张]( "温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第10张")
撒点糖粉装饰～
超满足的巧克力蛋糕
希望能带给你们一丝温暖♨️![温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第11张]( "温暖寒冬｜巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
🔺巧克力和黄油必须隔水加热融化
🔺面糊中间放一颗巧克力会更流心
🔺面糊搅拌均匀无颗粒即可
🔺朗姆酒根据个人喜好添加
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