山楂锅盔（轻油版）
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用料
| 中筋面粉 | 170克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 杏仁粉（可用奶粉代替） | 10克 |
| 水怡（麦芽糖） | 50克 |
| 猪油（花生油） | 50克 |
| 绵白糖 | 15克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个（约左右60克） |
| 山楂馅料 | 1包 |
山楂锅盔（轻油版）的做法
猪油加棉白糖搅拌至糖融化，加水怡搅拌均匀（一定搅打到猪油与糖完全融合呈乳白色）
![山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第2张]( "山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第2张")
分次加入鸡蛋搅拌均匀成乳液再加入小苏打（用一点水稀释一下）拌均（全程我总计搅拌大约5分钟多）
![山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第3张]( "山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第3张")
加入面粉合成面团（面粉奶粉杏仁粉提前混均过筛），要揉搓均匀，醒发十分钟
![山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第4张]( "山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第4张")
将山楂馅分成33克一个（50克分成22克一个）
![山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第5张]( "山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第5张")
面团平均分割9份（面团分割之前再次充分揉搓，如果做50克的面团分割约28克左右可做14个）
![山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第6张]( "山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第6张")
将面挤按扁包入馅料，手沾面粉放入模具中压制成型（我包之前也揉搓几下面团让成品更加光滑）
![山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第7张]( "山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第7张")
将模具左右嗑一下倒出放到烤盘上，盖上自己喜欢的印章
![山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第8张]( "山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第8张")
烤箱预热200度，中下层180度烤10分钟，调转烤盘再烤2分钟左右（时间和温度根据自家烤箱实际情况确定）
![山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第9张]( "山楂锅盔（轻油版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.液体一定搅打成乳液再与面粉混合
2.不建议用白砂糖不好溶解
3.烤箱时间温度仅供参考，根据自家烤箱实际情况进行调整
4.由于面粉吸水性和鸡蛋大小不同，可用面粉或水适当调整
5.印章使用方法:水性食用色素+水先搅拌均匀,调整到自己喜欢的颜色,将混合好的色素水分多次浇到餐巾纸上,待纸巾刚好吸饱色素水的状态,印章蘸一下纸巾,再在饼胚上蘸一下就可以啦
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