极简版锅盔

最近一家人爱上了锅盔，买了两次，12元一个好贵呀！偶尔吃吃可以，天天吃绝对破产！在“下厨房”里搜做法，但觉着好麻烦。于是利用家里现有食材，做了个“极简版锅盔”！

用料  

极简版锅盔的做法  

1. 做饼的面粉没那么多讲究，我一般家里有啥面粉就用上啥面粉。这回家里剩下小半袋“小麦自发粉”，我也就拿来用了。
   至于加水，我的经验是必须加温水，一边揉一边加水和油，揉到形成一个柔软的面团为止。有些人嫌粉粘手，前期可用工具搅拌（我是用做蛋糕的硅胶勺）。

2. 盖上一个盆，醒发30分钟。

3. 把大面团分成50克一个的小面团备用。

4. 把小面团擀成面皮，加入一勺橄榄菜，用包包子的方式包起来，再擀成薄饼。
   注：汁擀出来不要紧，越薄做出来的就越脆。

5. 把平时炒菜的锅烤热，开小火。把擀好的饼摊在锅里烘烤，两面翻转，直至两面金黄即可。

小贴士

1.和面用温水
2.橄榄菜擀皮时会出来，正常现象，要淡定
3.皮尽可能的薄才会脆