黑糖锅盔
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用料
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 250克 |
猪油 | 10克 |
糖 | 10克 |
盐 | 5克 |
内馅部分 | |
黑糖砖 | 120克 |
猪油 | 适量 |
黑糖锅盔的做法
主材部分放入主锅以30秒速度3-6混合
以3分钟揉面
取出整理好发酵1.5倍
整圆放入发酵盆中盖上盖子发酵
分切12等份65克/个
盖上保鲜膜醒发15-20分钟
黑糖砖切出一些,大概120克左右。
注意⚠️第一块猪油先用手搓圆,然后取一小块黑糖捏扁包入猪油。
第二个就简单了,直接用小勺取大概10克左右的黑糖捏扁包入少许猪油即可。
像包包子一样包入馅料即可,注意⚠️一定一定要包紧。
包好压扁,表面也可以撒上一些芝麻;再次醒15分钟左右;放入摩飞锅中烙熟即可。
我就没包紧爆浆了
个个爆浆,哈哈😄
一半做成这样的
趁热吃非常好吃,当心烫嘴哦。
取出放凉
早上吃之前放入锅中热一下就好了,完美早餐。
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