煎原切牛排最好吃的做法
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用料
牛排 | 块150克 |
铸铁煎锅 | |
海盐黑胡椒 | 少许 |
植物油 | 少许 |
煎原切牛排最好吃的做法的做法
原切牛排提前拿出解冻,厨房用纸吸干牛排表面水分,撒上海盐黑胡椒。
铸铁煎锅抹少许植物油,开火,手离锅面5厘米,试烫手开始煎,牛筋难熟,先把牛筋煎25秒,再把牛排每面煎90秒。
煎至表面焦褐色,内里封汁,拿出醒5分钟,切块装盘。
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