煎厚切牛排

用料  

煎厚切牛排的做法  

1. 厨房纸吸干牛排的表面水份，撒上海盐和黑胡椒。

2. 大火热锅2分钟放入橄榄油，放入牛排用手指按压，每面煎1分钟，取出醒肉2分钟。

3. 小火放入黄油，大蒜（可以换成迷迭香），充分冒泡后放入牛排，锅30度提起，每面淋油30秒到1分钟。

4. 最后再醒肉3分钟。
   
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