厚切牛排-先烤后煎
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用料
| 牛排厚切西冷 | 400克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
厚切牛排-先烤后煎的做法
牛排解冻，正反面撒适量黑胡椒和盐腌制10分钟左右，锡纸包裹，烤箱预热到100度（松下微波炉烤箱功能有限，最低100度），烤制45分钟。
![厚切牛排-先烤后煎的做法步骤图 第2张]( "厚切牛排-先烤后煎的做法步骤图 第2张")
烤箱取出牛排，厨房纸吸干表面水分，摩飞锅最高档预热到水珠滚动，放入牛排，正反面各煎一分钟，四周煎10秒左右。
![厚切牛排-先烤后煎的做法步骤图 第3张]( "厚切牛排-先烤后煎的做法步骤图 第3张")
牛排煎好取出静置30秒
![厚切牛排-先烤后煎的做法步骤图 第4张]( "厚切牛排-先烤后煎的做法步骤图 第4张")
切块享用。
![厚切牛排-先烤后煎的做法步骤图 第5张]( "厚切牛排-先烤后煎的做法步骤图 第5张")
小贴士
多数低温烤制使用70-80度，一小时以上，因烤箱功能限制，只能用100度，缩短烤制时间到45分钟，实践证明效果不错
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