厚切炙烤牛排饭【北鼎烤箱食谱】
来源：菜肴屋 阅读：2.81W 次
肉食者难以拒绝的厚切炙烤牛排！
先煎后烤的牛肉不会担心中间太生～肉鲜嫩又多汁，加上拌开的蛋黄，一口下去简直人生治愈❤️
方子量：1人份
用料
| 炙烤牛排 | |
| 牛排 | 260克 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 迷迭香 | 1根 |
| 粗盐 | 适量 |
| 意式香料 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 其他 | |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 酱油 | 20ml |
| 味淋 | 30ml |
| 小葱 | 1根 |
| 可生食鸡蛋 | 1枚 |
| 米饭 | 1碗 |
厚切炙烤牛排饭【北鼎烤箱食谱】的做法
准备原材料/烤箱预热225度
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张")
牛排用厨房纸擦干表面，撒盐和香料按摩2分钟入味
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张")
蒜切片，摩擦牛排表面，用橄榄油封层
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张")
热锅，不用放油，大火将牛排各个面各煎30秒
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张")
将煎好的牛排送入提前预热好的烤箱
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张")
220度/烤10分钟
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张")
将烤好的牛排取出
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张")
用锡纸包住 静置20min
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第9张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第9张")
准备盖饭所需要的材料
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第10张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第10张")
将日式甜料酒(味淋)和酱油3:2混合，我用了30ml味淋+20ml酱油
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第11张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第11张")
洋葱切丝，炒至稍微透明后加入酱油和味淋，小火盖盖子煮10min
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第12张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第12张")
静置后的牛排肉汁被锁在里面，不会渗出血水，切成0.5cm的厚片
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第13张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第13张")
米饭盛出，浇上刚才做好的洋葱丝，铺上厚切牛排，再放上一颗可生食鸡蛋黄
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第14张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第14张")
撒上葱花，完成
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第15张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第15张")
配上一碗味噌汤～完美的一餐
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第16张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第16张")
牛肉大概5成熟，鲜嫩多汁
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第17张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第17张")
一起开动吧！
![厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第18张]( "厚切炙烤牛排饭「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第18张")
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