香辣花蛤(花蚬子)
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花蛤,各地叫法不同,大连叫花蚬子,也有叫花甲的,好吃,壳内肉均可食用,制作方法多种
今天就跟大家分享一道简单好吃,口味微麻 辣 鲜 香的花蛤的做法。
用料
花蛤 | 一斤 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
干红椒 | 适量 |
麻椒粒 | 适量 |
蚝油 | 少量 |
酱油 | 少量 |
香油 | 少量 |
糖 | 少量 |
食用油 | 适量 |
香辣花蛤(花蚬子)的做法
材料
花蛤洗净
花蛤焯水,开盖即捞出
蚝油酱油糖香油调汁加少量水调匀
油热小火放麻椒粒爆香,放干红椒,葱,焯好水的花蛤转大火翻炒
倒入调味汁,翻炒几下即可装盘
完成✅
小贴士
小火炒调料,放花蛤大火翻炒几下就出锅,不然花蛤就回缩不好吃了
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