鸡蛋炒蚬肉(花蛤肉)
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花蛤肉营养丰富,肉质鲜美。这次买的黄蚬(青柳蛤),是花蛤中体型较大,味道更鲜美的品种。
用料
花蛤肉 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
青红辣椒 | 各半个 |
蒜头 | 2个 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋炒蚬肉(花蛤肉)的做法
准备食材,花蛤肉清洗干净。
准备食材。
青红椒切段。
姜切片。
剁蒜蓉。
打两个鸡蛋。
搅散。
加入花蛤肉。
热锅下油。放入青红椒拌炒。
下适量盐。
炒熟后盛出备用。
热锅下油,爆香姜蒜。
倒入蚬肉蛋液。
用筷子搅散。
加入炒熟的青红椒。
翻炒均匀后即可起锅。
摆盘。
蛋香蚬嫩,鲜香美味。
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