蚬肉炒韭菜

又是一道很久没吃的家常菜。韭菜煮久了，味道也稍微淡了一点，但还是挺下饭。

用料  

蚬肉炒韭菜的做法  

1. 买来的蚬用水泡一天左右，急着吃也可以泡两小时，听说放点油可以更快吐沙。

2. 水里加点花生油，把蚬放入锅中，加水没过蚬，开火煮开。

3. 把肉捞出，锅中加油和姜片爆香，倒入蚬肉，翻炒至微焦。

4. 倒入洗净切断的韭菜翻炒，断生后加入适量盐糖和生抽翻炒下就可装盘。