香辣花甲油蛤
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用料
油蛤 | 500克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
姜葱蒜青红辣椒 | 配菜 |
白糖 | 5克 |
淀粉水 | 适量 |
香辣花甲油蛤的做法
油蛤花甲油甲,买回来都用淡盐水几滴香油浸泡1小时以上。
没有泥沙的花甲才好吃啊!
再倒入保鲜盒里,摇晃摇晃摇晃
多这一步,泥沙吐的更干净彻底!
处理好了~
准备配菜~
先炒香姜蒜,红油豆瓣酱
倒入油蛤翻炒30秒
淋一圈清水,加盖焖煮
至油蛤开口。
少许白糖提鲜。豆瓣酱已经够咸了。水淀粉勾薄芡!
葱段红椒丝点缀。
完爆路边摊大排档的下酒好菜!
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