香辣蛤蜊（花甲螺）
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用料
| 花甲螺 | 800g |
| 姜 | 5片（切丝） |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 辣椒 | 2个指天椒，长辣椒一个 |
| 酱油 | 1-2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱段 | 2根 |
香辣蛤蜊（花甲螺）的做法
提前把花甲螺吐干净，热锅放油，依次把姜丝，蒜蓉，辣椒放入锅里爆香
![香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第2张]( "香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第2张")
爆香后加入豆鼓慢火炒片刻
![香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第3张]( "香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第3张")
再加入花甲大火炒
![香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第4张]( "香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第4张")
炒至花甲开口后，加入蚝油，料酒，酱油，葱段
![香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第5张]( "香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第5张")
再炒到收汁即可完成
![香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第6张]( "香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第6张")
开吃
![香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第7张]( "香辣蛤蜊（花甲螺）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.喜欢吃得更辣的可放指天椒
2.买了螺回来后先养下吐完沙后再炒
3.炒到开口后，两分种内要出锅不要炒老了口感就不好了
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