家常炒花甲（爆炒蛤蜊）

最近我们这边卖活虾活蛤蜊花甲的，啊啊啊，三天两头的吃，太鲜美了，剩下的汤汁煮粉丝简直绝绝子

用料  

家常炒花甲（爆炒蛤蜊）的做法  

1. 
   热锅热油
   

2. 
   下入姜蒜 辣椒爆香
   

3. 
   放入花甲，稍微翻炒盖上锅盖
   

4. 
   
   中大火焖一分钟。这个时间我们去调酱汁
   一分钟左右花甲基本都张开嘴了
   也可以提前调好酱汁，避免花甲炒老
   

5. 
   
   用盖也行。用勺也行
   我做饭多了，都是频感觉放
   

6. 
   一勺料酒
   

7. 
   3勺生抽
   

8. 
   
   小半勺糖
   

9. 
   一勺耗油
   

10. 
    5勺水
    水不用太多，主要让调料不要那么稠
    

11. 
    放入酱汁翻炒均匀。出锅啦✌
    

小贴士

这道菜我觉得是肉菜里超级简单又味道超级赞的