爆炒麻辣花甲蛤蜊
来源:菜肴屋 阅读:2.78W 次
怀孕以后饮食挑剔(不是故意挑剔,但就是想吃自己爱吃的),螃蟹吃了一次,虾变得不爱吃了,但是依旧爱吃花蛤,在外面买的调料味道过于重,而且总觉得特别油腻,所以自己在家做了。
买花蛤的时候也深深体会到了价格差。
菜市场一斤花蛤6块钱,一斤排骨……40块钱……
在风中凌乱。
麻辣花蛤配了白米饭,排骨第二天做了焖饭的文章" target="_blank" >焖饭。
用料
花蛤 | 1斤 |
蒜 | 一头 |
红米辣椒 | 3个 |
螺丝青椒 | 1个 |
洋葱 | 三分之一个 |
生抽,蚝油,糖,水 | 适量 |
爆炒麻辣花甲蛤蜊的做法
姜切开,切葱段,大蒜拍碎去皮切碎。
青椒切块,洋葱切成小丁丁,红椒切小圈。
蛤蜊先用清水泡两个小时,上面滴一滴香油,中间换一次水,换水的时候你会发现下面都是小沙子石子。
将蛤蜊放入冷水锅中,煮开后捞出来。1.热锅凉油,先将花椒放进去,油起小泡时倒入蒜,再炸出蒜香之后,倒入洋葱翻炒,加一勺豆瓣酱
2.加入蛤蜊
3.倒入青椒和红椒继续翻炒
4.倒入生抽调料汁
待炒均匀之后出锅即可
这次收汁有些少,不过不影响味道。
热门内容
大家都在看
最近更新