铁锅炒蛤蜊（花甲）

其实我们都叫嘎啦，但是怕大家不明白了是啥，所以还是说蛤蜊吧。现在正是吃蛤蜊的好时节😃所有的做法里面最喜欢的是炒蛤蜊😋
   其实蛤蜊吐沙子有好几种方法，可以倒入不锈钢盆颠盆，反复冲洗。也可以用淡盐水扣上盆子（给它制造一个阴暗的环境）让它自己吐沙子。最好的方法呢是买现成的🤔

用料  

铁锅炒蛤蜊（花甲）的做法  

1. 葱花蒜切好

2. 蛤蜊洗净。

3. 热锅冷油

4. 下葱花蒜

5. 倒入蛤蜊。

6. 开始翻炒，整个过程大火。

7. 加盐，翻炒，全部开口后就是熟了。

8. 来个特写，味道很鲜美哦😋

小贴士

1.炒的时候不能加水，用蛤蜊本身的汤汁。
2整个过程大火，快速出锅，时间久了老了。
3.最好买吐好沙子的，做起来省事。