絕對的快熟料理! 因為蛤蜊只要新鮮的話配合白葡萄酒便可更突顯其鮮味，再添上少許動物性奶油則不需要額外的油或鹽了。
用料
白酒忌廉蛤蜊/花甲的做法
砂鍋燒熱，入辣椒粒，（對！不需要油）翻炒一下
入蛤蜊，倒入白葡萄酒，沒過蛤蜊一半的體積即可
蓋蓋煮至蛤蜊開殼，倒入少許動物性奶油，燒開，完成!
