家常炒蛤蜊
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这道菜没放辣椒，用料简单，就是吃蛤蜊的鲜
用料
家常炒蛤蜊的做法
蛤蜊泡水里，放点盐，泡一夜吐干净沙子
现在菜场里有买吐干净沙的蛤蜊
买的时候问下要吐干净沙的蛤蜊
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热锅凉油爆香葱姜蒜
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下蛤蜊翻炒
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看着蛤蜊一个个张开了嘴
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一勺料酒，一勺酱油(我用的是美极鲜)，半勺醋，翻炒均匀出锅
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最后洒上葱花
夏天来了
啤酒开一个
干杯
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小贴士
张开嘴说明蛤蜊熟了，放调料快速出锅，边做边拍照，有点手忙脚乱
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