香辣蛤蜊
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用料
蛤蜊 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 3片 |
香菜 | 3根 |
蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 3颗 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
香辣蛤蜊的做法
蛤蜊用热火汆烫去泥沙捞出洗净控干水分,姜切片 大蒜切碎 小米椒切段 香菜切段备用
热锅冷油下姜片 蒜末 小米椒爆香
爆香后放入蛤蜊爆炒,加入料酒去腥 放生抽盐调味,喜欢糖的可以适量加点,淋上淀粉汁勾芡
最后加入香菜拌匀
出锅开吃
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