干煸青椒鸡

干煸青椒鸡，原料简单，制作快手，却美味鲜香，超级下饭。

用料  

干煸青椒鸡的做法  

1. 准备好食材，青椒切段，蒜瓣姜片备好，花椒用料酒泡着。（蒜蓉不是这个菜用的）

2. 鸡肉焯水将漂浮的脏东西洗掉

3. 热锅下青椒煸一下，去除一定水分，也可以让青椒不那么辣。

4. 放一点盐。炒到青椒表面有点焉吧，皱起就可以了，不要炒过了。盛出备用。

5. 热锅下油

6. 放入葱姜蒜花椒爆香

7. 放入鸡肉翻炒

8. 先大火后小火慢慢煸干水分煸出焦香味

9. 煸干后沥出备用

10. 热锅下油，烧热后放入豆瓣酱和鲜椒酱。

11. 翻炒爆香。

12. 放入鸡肉翻炒，加料酒和酱油（生抽）。

13. 加糖。

14. 翻炒一会儿加入青椒。

15. 炒好盛出撒芝麻。

16. 鲜香味美，如果喜欢辣还可以加干辣椒～

小贴士

鸡肉一定要煸干才香。