干煸蘑菇鸡蛋炒青椒？

喜欢吃炸蘑菇，但是不想这么费油，就改成煎啦，做出来和炸的一样香。

用料  

干煸蘑菇鸡蛋炒青椒？的做法  

1. 蘑菇撕开，挤干水分，撒入适量干面粉，使得蘑菇根根散开。

2. 打散鸡蛋，加入水和面粉和少许盐搅拌，成奶昔状。把蘑菇倒进面糊搅拌，使面糊均匀的裹在每根蘑菇上。

3. 平底不粘锅热油，倒入蘑菇，先开大火使表面的面糊凝固，再开小火慢煎，煎至表面金黄。（这里要有耐心，因为虽然前面蘑菇挤干了，但还是会出水，所以要一直慢慢煎，直至水干，表面呈金黄色）

4. 盛出蘑菇，放入少量油煎蒜和青椒，炒出香味后再把蘑菇放进来，加入少许耗油和盐翻炒一分钟，出锅。