干煸青芸豆
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又叫四季豆,绿色的嫩芸豆
用料
青芸豆 | 500克 |
蒜 | 一头 |
葱姜 | 适量 |
干辣椒 | 三四个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
干煸青芸豆的做法
芸豆掐去两头,掰成小段,洗净
其他材料准备好,蒜末留出一部分备用
热锅凉油,比平常炒菜多倒一些油,下入葱姜蒜干辣椒爆香
下入芸豆翻炒均匀,盖盖焖2分钟
加入生抽、老抽、盐、剩余的蒜末翻炒
用不粘锅的话一滴水不用加,普通锅粘的话可以加一小勺水,继续翻炒均匀
再继续盖盖焖2分钟,直到芸豆软烂即可,出锅前可淋少许香油
非常好吃的一道家常菜
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