干煸豌豆
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干煸豌豆其实是道很平常的家常菜，但是疫情期间能吃到云南的豌豆，搭配鲜肉、咸肉超级美味又下饭。
用料
| 豌豆 | 300克 |
| 鲜肉 | 100克 |
| 咸肉 | 20克 |
| 姜 | 3片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 调味料 | 料酒、耗油、老抽、生抽、十三香粉、糖、盐 |
干煸豌豆的做法
清洗干净三种肉
![干煸豌豆的做法步骤图，干煸豌豆怎么做好吃 第2张]( "干煸豌豆的做法步骤图，干煸豌豆怎么做好吃 第2张")
肉分别切丁，肥肉和咸肉需要分开。
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炒锅放一点油，小火煸炒咸肉和肥肉油脂
![干煸豌豆的做法步骤图，干煸豌豆怎么做好吃 第4张]( "干煸豌豆的做法步骤图，干煸豌豆怎么做好吃 第4张")
放入姜和干辣椒炒出香味
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放入瘦肉丁小火滑炒至变色
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加入上述调味料今天调味
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放入豌豆粒翻炒
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一直翻炒到豌豆粒变粉，熟了即可出锅。这道菜所谓干煸，就是指放入豌豆后不用添加一滴水，这样的菜百好吃。
![干煸豌豆的做法步骤图，干煸豌豆怎么做好吃 第9张]( "干煸豌豆的做法步骤图，干煸豌豆怎么做好吃 第9张")
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