干煸土豆片

我喜欢双锅一起烧，有时候小火干煸土豆片让我可以腾出手去做另一个菜时，应对自如

用料  

干煸土豆片的做法  

1. 土豆切片，放入水里冲去淀粉，沥去水分备用。

2. 不粘锅＋导热垫，放入些许油，先大火把锅稍加热。

3. 可以冷油入锅，洒入盐后掂几下锅，让土豆盐油均匀混合，关小火就可以去另一灶做菜或配菜了，过3～5分钟用筷子或硅胶铲翻几下

4. 持续20分钟左右，直到土豆表面出沉微微的白锅巴，撒上点椒盐，可以放入小葱花，盖上盖子焖2分钟，关掉火。

5. 滴入几滴生抽，掂几下锅，让土豆片与生抽混合均匀，放置2分钟让导热垫余热继续加温

6. 盛出，软糯加葱香。