干煸黑鱼片
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用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 葱 | 1根 |
| 红椒 | 两大把 |
| 淀粉 | 200克 |
| 盐 | 5克 |
| 花椒 | 100粒 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 很多 |
干煸黑鱼片的做法
黑鱼在市场让老板处理好，来家多用水冲洗干净
![干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第2张]( "干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第2张")
葱切花，干辣椒两大把，花椒一小把
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黑鱼切片备用
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加鸡蛋清一个，淀粉抓匀上浆备用，可以稍微放点盐
![干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第5张]( "干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第5张")
锅内放宽油，油温七成热，下鱼片炸
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炸到微微发黄盛出冷凉
![干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第7张]( "干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第7张")
锅里放底油，下辣椒花椒葱花爆香，然后下炸好放凉的黑鱼片，快速翻炒，撒入细盐，翻身出锅装盘
![干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第8张]( "干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第8张")
花开两朵各表一枝，锅内加底油，下葱花，黑鱼的头，骨头放锅里煎一下，然后加水炖汤，不浪费
![干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第9张]( "干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第9张")
汤熬成奶白色，少放一点点盐盛出即可
![干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第10张]( "干煸黑鱼片的做法步骤图，干煸黑鱼片怎么做好吃 第10张")
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