干煸武昌鱼
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用料
| 武昌鱼 | 条 |
| 姜 | 片 |
| 小葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 青红椒 | 克 |
| 榨菜丝 | 包 |
干煸武昌鱼的做法
新鲜的武昌鱼，清洗干净后，控干水份，放料酒，盐，腌制片刻。
腌制好的武昌鱼，放油锅里煎熟，这一步最考验耐心，火候不能太大，不然焦了就不好看，煎熟的武昌鱼两面金黄，出锅，放入喜欢的鱼盘里。
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煎好的鱼，锅内有底油，不需要在放油，放青红椒粒，葱段，姜末，榨菜粒，煸炒均匀出锅，放到武昌鱼，鱼身盖起来。
吃起来，外脆里嫩，覆盖在鱼身的小菜吃起来不会太油腻。每次我家吃都是光盘💿
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