葱香武昌鱼
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武昌鱼的肉细嫩，没什么小刺，清蒸不错。今天换种吃法，鱼用油煎了小火慢渡，最后放葱花，味道也很棒！
用料
| 武昌鱼 | 1条（1斤） |
| 大葱 | 5根 |
| 小米辣 | 18只 |
| 泡海椒 | 8只 |
| 老姜 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 八角 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
葱香武昌鱼的做法
准备好所有食材，鱼洗净晾干
![葱香武昌鱼的做法步骤图，葱香武昌鱼怎么做好吃 第2张]( "葱香武昌鱼的做法步骤图，葱香武昌鱼怎么做好吃 第2张")
泡海椒、小米辣、老姜切碎，蒜切片，大葱洗净晾干切小段
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锅里到油，油八成熟时放盐，把鱼放油锅里煎
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煎2分钟翻一面，翻面后也煎2分钟，把鱼盛出
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把图2小碗里的佐料加郫县豆瓣酱、花椒一起放锅里炒香，炒香后放料酒、生抽、醋、糖，放2小碗水
![葱香武昌鱼的做法步骤图，葱香武昌鱼怎么做好吃 第6张]( "葱香武昌鱼的做法步骤图，葱香武昌鱼怎么做好吃 第6张")
水开后把鱼放锅里，小火慢渡，渡10分钟翻面渡8分钟
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把鱼盛出装盘里
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把葱花放锅里，开中大火，翻炒几下，起锅前放鸡精
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把汤汁淋在鱼上，葱香鱼就OK了
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