秘制武昌鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.11W 次
用料
| 剁椒 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 主材 | 武昌鱼一斤重（条） |
| 盐 | 适量 |
| 调料 | 秘制 |
秘制武昌鱼的做法
武昌鱼一条，剖肚洗净，挂干（水滴干）；
横刀切块，装盆，点缀辣椒，加盐，料酒，秘制调料；
腌制20—30分钟，锅内水沸后上笼蒸，约五六分钟，开盖，撒点味精、葱花，盖上锅盖半分钟，开盖起锅上桌！![秘制武昌鱼的做法步骤图，秘制武昌鱼怎么做好吃 第2张]( "秘制武昌鱼的做法步骤图，秘制武昌鱼怎么做好吃 第2张")
取名：孔雀开屏
![秘制武昌鱼的做法步骤图，秘制武昌鱼怎么做好吃 第3张]( "秘制武昌鱼的做法步骤图，秘制武昌鱼怎么做好吃 第3张")
小贴士
注意事项：食用时，注意小的鱼刺（因为是横刀切块），上笼蒸的时候一定要把握火候时间，火候不到，鱼太生就醒，火候过老鱼肉就会失去滑嫩的味道！
大家都在看
最近更新