红烧武昌鱼

用料  

红烧武昌鱼的做法  

1. 鳊鱼两边改花刀。

2. 把鱼从里到外用盐腌制一遍。

3. 热锅倒油，撒点盐，油七成热后把鱼放进去煎。

4. 两面煎好后捞出备用。

5. 锅留底油把姜蒜末和豆瓣酱放进去炒香。

6. 放干辣椒和一碗水，一勺生抽和一勺料酒。

7. 煮开后放鱼。

8. 煮好后撒葱花。

9. 装盘，好吃的红烧武昌鱼就做好了。