用料
剁椒红烧武昌鱼的做法
鱼洗净打花刀撒盐料酒腌制十五分钟晾干
热锅凉油正反两面煎至金黄，不要怕糊，不要轻易翻动，会破。煎好后乘出。
锅内下葱姜蒜剁椒翻炒，将煎好的鱼放入锅中，加适量水，烧开，加盐调味，出锅。
出锅撒香菜
