西红柿烧武昌鱼
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![西红柿烧武昌鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "西红柿烧武昌鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 武昌鱼 | 一条 |
| 西红柿 | 适量 |
| 洋葱 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 辣椒酱 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
西红柿烧武昌鱼的做法
武昌鱼宰杀洗净，和洋葱、大蒜子、生姜片一起入锅两面煎制，让鱼皮发脆上色
西红柿焯水，撕去皮，剁成酱，放入煎好的鱼中，让汁慢慢渗透到鱼中
等到西红柿酱和鱼融合后，加入辣椒酱、生抽、胡椒粉、白糖和料酒，稍微入味后，加入足量的沸水，转小火来焖制
小火焖制到汤汁香浓，鱼肉鲜嫩的时候，用大火来稍作收汁。最后加少许鸡精，撒上葱段，即可出锅
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