锡纸武昌鱼

以前总是清蒸鳊鱼，觉得不太入味，试试网红做法，还不错，分享给大家！

用料  

锡纸武昌鱼的做法  

1. 鱼身打花刀，撒上食盐，涂抹均匀

2. 撒上料酒，放入葱姜丝去腥

3. 调汁：蒜末，小米椒，郫县豆瓣酱，蒸鱼豉油搅拌均匀

4. 锡纸上铺上洋葱丝，金针菇

5. 放上腌好的鱼，浇上酱汁，鱼肚子里也来一点

6. 盖上锡纸，锁上四遍，放入无涂层的铁锅，盖上锅盖

7. 开中火烧10分钟

8. 划开锡纸，撒上香菜，淋上一点蒸鱼豉油，即可装盘，慢慢享用吧

小贴士

还可以放入一切你想吃的，如泡发好的香菇，千张等