美味到不行的红烧鳊鱼（武昌鱼）

全家老大小都喜欢这道菜，被评为我的招牌菜。

用料  

美味到不行的红烧鳊鱼（武昌鱼）的做法  

1. 1斤扁鱼洗干净，切开背面要多切几刀，以免不熟。鱼不需要码任何料。

2. 准备:姜蒜末，料酒，生抽，豆瓣酱。不需要加盐，不然会咸。

3. 锅下油烧到六分热下鱼，料酒，生抽。火不要太大，开中大火。翻面，加豆瓣酱，姜蒜末。

4. 翻几次面，快熟的时候下葱末，再翻面，起锅。

小贴士

鱼不需要码任何料，直接下油锅，翻面的时候一定要轻点，不然鱼容易会烂。做出来的料汁特别的美味。