虾皮小馄饨
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用料1
用料2 (汤料碗)
虾皮 | |
红剁椒 | |
紫菜 | |
有机小青菜 | |
青蒜碎 | |
香油 | |
生抽 | |
川椒粉 | |
虾皮小馄饨的做法
将肉糜用黄酒、一点生抽、葱姜碎、糖、盐拌匀后放入香油一点
取馄饨皮一张 将少量肉糜放入并用手团起放在盘子中 以此类推将小馄饨包好
小碗内放入虾皮 盐、紫菜、生抽、香油、蒜花各一点 再冲入开水(或猪骨汤) 待用
小锅做水 水开后下入小馄饨和小青菜 在水中翻两滚 用漏勺一起舀到汤碗里 洒上川椒粉和红剁椒
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