皮蛋馄饨
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用料
| 馄饨皮 | 1斤 |
| 虾皮、紫菜 | 若干 |
| 牛肉馅 | 4两 |
| 小白菜 | 1斤 |
| 耗油 | 0.5勺 |
| 大喜大牛肉粉 | 0.5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 0.5勺 |
| 葱姜蒜沫 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒大料 | 若干 |
| 松花蛋 | 2个 |
皮蛋馄饨的做法
1小白菜洗净，开水下锅。简单烫一下捞出来，挤压无水后切沫
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2炒锅入油，油温渐热加入花椒大料，葱姜蒜（单独准备切片）炸一下。过滤倒出油，入刚刚准备好的白菜中
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3馅盆继续➕牛肉馅➕松花蛋（切皮蛋瘦肉粥大小的块）
4加入酱油、耗油、香油、牛肉粉、盐等调料搅拌
5开始包馄饨了，我喜欢大馅儿，备一点点水，捏合的时候粘一下
最后开始煮，白开水开锅之后下入馄饨，开一开加生水，继续开锅！馄饨浮在水面上就好了！空碗➕香油、虾皮、紫菜，香菜！美味的松花蛋馄饨就好了！非常好吃
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