自制馄饨皮

530克中筋面粉，250克水，9克盐，
面粉含水量为47%，皮偏软，下次试做含40%
做了58只馄饨
4斤青菜去芯，约3斤青菜，约半斤多肉米，使成约1斤半馅
约4小时完成

用料  

自制馄饨皮的做法  

1. 中筋面粉

2. 先1档几遍，再三档，再7档

3. 很好吃