自制馄饨皮（压面机版）

东西都是人做出来的，只要有心，家庭可自制的美食实在太多了

用料  

自制馄饨皮（压面机版）的做法  

1. 将所有的材料加入主锅，先30秒，速度3-6混合，（这里我用的是栀子花水，蔬菜汁也是同理的使用方法。）

2. 这是混合后的状态，再选择揉面模式2分钟

3. 揉完是不成团的，干一点也没关系，这样的皮才有韧劲，好吃。如果是手动擀皮，可以适量多加点水，让自己操作起来没那么累。

4. 面团从锅里取出后，用手按压一下，擀开到可以放入压面机最厚的那个档位时，就可以转到压面机上去操作了

5. 在最后的档位上，来回折叠压面多次，直到面皮成光滑状

6. 然后再一档一档的越压越薄，如果感觉面皮有点湿软，就要撒点干粉防粘，不然辛苦压薄后一不小心又粘在一起分不开，那就又得重来一遍啦！

7. 馄饨皮一般可以压到最后几档，小馄饨皮一定是最薄的啦，大馄饨皮厚一点点，水饺皮和宽面条再厚一点，细面条再厚一点，因为压面的档位数不同，所以我给不了精确的档位

8. 馄饨皮比较简单，压完面皮直接切成方形就可以包啦！

9. 这个包法我也是很多年前在下厨房学的，大家可以试试看哦。

10. 这是小馄饨的包法，这种只要放一小颗肉，捏紧就好啦！

11. 在小美里煮这些面食，一是可以插蝴蝶棒，第二水一样要多，才能保持完整性哦！一般现包现煮的煮4-5分钟就差不多了，速冻的水开后6分钟左右。

12. 欢迎交流，我是个会做鼓励咨询的美食顾问！