馄饨皮（手动压面机）含馅料

虽然自己压面皮会比直接买来的复杂，可还是自己做的好吃，尽管没那么漂亮

用料  

馄饨皮（手动压面机）含馅料的做法  

1. 所有材料搅成面絮，比平时和面要干一些，因为这是需要用压面机的呦

2. 用手揉成团，盖湿布或者保鲜膜，静置20分钟

3. 静置好的面团分成两份，表面少许玉面淀粉，压面机0-9档，压面，9档已经很薄了，我觉得完全可以

4. 每层再洒玉米淀粉防粘，对齐切成32㎝长

5. 再切成8×9㎝长方形，密封袋保存放干，那些边边角角不规整的都被我切掉了，切下来都可以再反复压

6. 也可以五六张一起，用擀面杖再擀薄，不过那样尺寸就有变化了，我这次想用整齐的所以没再擀

7. 包你喜欢的馅冷冻保存。这次看起来不错了，至少整齐了一些

8. 韭菜猪肉馅：韭菜提前洗干净沥干水，切成5㎜左右小段，少许向右拌均匀，以免出水。猪肉馅1000克、葱花、料酒2勺、耗油2大勺、植物油2勺，花椒水4大勺，盐适量，姜粉，顺一个方向搅拌上劲

小贴士

用压面机作皮，面宜干不宜湿，水也要根据自家面粉吸水性调整