馄饨/抄手（皮+馅料）
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用料
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 碱面 | 1克 |
| 肉馅 | 300g |
| 葱花 | 一段 |
| 姜末 | 一小块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 十三香 | 1g |
| 盐 | 3克 |
| 花椒葱姜水 | 半碗 |
| 香油 | 2勺 |
馄饨/抄手（皮+馅料）的做法
肉馅，葱姜末 调味料等 放一起备用。
![馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第2张]( "馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第2张")
温水泡花椒和葱姜备用。
![馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第3张]( "馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第3张")
把花椒水分次加入到肉馅中，搅拌上劲。最后放2勺香油放冰箱冷藏1h
![馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第4张]( "馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第4张")
面粉 鸡蛋 水 碱面 混合
![馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第5张]( "馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第5张")
揉成团，盖保鲜膜醒面30min
![馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第6张]( "馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第6张")
擀成合适的厚度
![馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第7张]( "馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第7张")
切成合适的大小
![馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第8张]( "馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第8张")
放上馅料，一攥。
![馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第9张]( "馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第9张")
完成✅
![馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第10张]( "馄饨/抄手（皮+馅料）的做法步骤图 第10张")
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