【原创】超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）
来源：菜肴屋 阅读：2.06W 次
自己在家也能做出饭店的味道！
用料
| 四季豆 | 约400克 |
| 干辣椒 | 2只 |
| 花椒 | 少许 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 酱油 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 麻椒 | 少许 |
四季豆去两边的筋，去掉两头部分，洗干净备用
![「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第2张]( "「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第2张")
为了后续四季豆卖相好看，所以学饭店的做法，先用热水焯一下，水开后下锅，大概煮三分钟即可~也可以视豆角状态而定，变的更绿了就可以了~
![「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第3张]( "「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第3张")
葱姜，蒜片，花椒，麻椒，辣椒准备好
![「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第4张]( "「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第4张")
锅里起油，依次放入调味料，中火爆香，蒜片可以扔掉了，因为一会加入四季豆后蒜片很容易糊…
![「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第5张]( "「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第5张")
焯水晾凉的四季豆倒入热锅中，一面干煸的差不多了就掂掂勺，均匀的受热最好😊
![「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第6张]( "「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第6张")
四季豆表皮起皱了就可以出锅了，临出锅前将半勺酱油淋入，加少许盐鸡精即可~
![「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第7张]( "「原创」超美味的下酒菜-干煸四季豆（芸豆）的做法步骤图 第7张")
小贴士
四季豆如果怕干煸火候掌控不好，最好先过热水焯一下，而且这样颜色也好看一些~当然为了熟的快也可以把四季豆撕成小段~
热门内容
大家都在看
最近更新