四季豆最完美的吃法丨 干煸四季豆 • 圆满素食
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今天给大家介绍一款家喻户晓、人见人爱之重口味家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜--干煸四季豆,操作非常简单,没想过自己也可以做吧,哈哈,一起来做吧O(∩_∩)O
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用料
四季豆 | 300克 |
辣椒丝 | 7克 |
榨菜 | 一小袋 |
生姜 | 20克 |
花椒 | 20-30粒 |
八角 | 1只 |
植物油 | 适量 |
酱油 | 少量 |
白糖 | 少量 |
味精 | 少量 |
四季豆最完美的吃法丨 干煸四季豆 • 圆满素食的做法
食材:
摘洗干净的四季豆300克;辣椒丝7克;炸菜一小袋(不要汁)切碎,炸菜也可以用芽菜、梅菜等咸菜;生姜20克切碎;花椒20~30粒;八角一只掰碎。
(备注:花椒和八角这两样可以不要,辣椒什么的,自己看着办)锅里放多点油,四季豆放进去炸。(要滴干水分,否则会爆锅,可以用洗碗布擦擦)
炸到每一片四季豆都起泡泡发皱的时候,就可以把火关到最小,把四季豆捞起来了。
把多余的油倒起来,锅里留底油,先把八角和花椒放下去炸,不用这两样的,这道工序就省了
炸香了,就把辣椒丝放下去炸到金黄。
把榨菜和生姜同时放下去,炒到干香
把炸好的四季豆放下去,喷一点点酱油,放点白糖粉、盐和蘑菇精什么的,要看榨菜的味道来,有的榨菜本身就味重了,这些作料即可调节到少放或不放。
继续炒两三分钟,入味了,就可以起锅了。
浓郁够味!
小贴士
1.辣椒丝什么的,能吃辣和口味重的,能吃掉,不能吃掉的,还可以放到别的菜里面去,别扔了;
2.同样的方法,还可以干煸土豆丝、豇豆等等。
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