干煸四季豆（少油）

四季豆干煸最美味

用料  

干煸四季豆（少油）的做法  

1. 四季豆择好，去掉头上和尾巴上不好的，洗干净，沥水备用。

2. 准备一些蒜头和干辣椒，切小块。还有肉剁成肉末。肉肉忘记拍照啦。

3. 准备一个平底锅，先把四季豆倒进去，开小火，利用锅的热量把还有的四季豆带的少量水吸干。之后再倒入一点点油，用筷子把四季豆搅拌一下，小火慢慢煎。这样就不会被油溅。

4. 煎到肉眼可以看到四季豆慢慢变瘪，有点微焦的样子就可以了。四季豆一定要煮熟吃，不然会中毒噢❗️❗️

5. 之后把四季豆盛出，锅内放少量油，下肉末炒至变色，加入蒜末和辣椒，然后倒入四季豆翻炒，加入适量盐，生抽，糖，鸡粉调味，一道干煸四季豆就出锅啦。

6. 叫上家人，就可以开饭了。

小贴士

四季豆一定要炒熟透，不然会食物中毒❗️❗️
先下四季豆的时候不加油，没有水分了再倒入少量油，就不会被油溅的满身都是。