家常控油版干煸四季豆
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干煸四季豆是一道特色传统菜肴,属于川菜菜系,主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。
干煸四季豆口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。
用料
四季豆 | 克 |
干辣椒 | 个 |
花椒 | 粒 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
猪肉(五花肉) | 50克 |
家常控油版干煸四季豆的做法
做之前,我们先准备好配料,由于家里干辣椒刚好用完,所以我用了新鲜的小米辣代替,切好,加入青花椒,猪肉切肉沫,宜宾芽菜放多少根据个人口感来定。
准备好!把四季豆摘好,洗净。
在锅中放入平常炒菜那么多的油,如果是平常做的话,是在锅里放许多油,如何烧热油炸,但是我们做的控油版的话,需要沁水小煮三分钟,见四季豆熟了再关火捞起来。
再放入油热后,先倒入肉沫翻炒至熟,将肉沫、芽菜、小米辣倒入一起翻炒,炒熟关火。
最后,再次把炒好的四季豆倒入锅中,放盐,炒到烟火气出来,就好(✪▽✪)!
本次教程分享完毕,希望对大家有所帮助~
小贴士
四季豆一定要炒熟,不然会中毒。
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