家常干煸四季豆

麻烦但很好吃的一道菜😋

用料  

家常干煸四季豆的做法  

1. 锅里多放些油，倒入沥干水的四季豆，每次少放一些，分几次，平铺锅底，中小火，两面煎至起泡，盛出备用。一定要煎透，四季豆不熟会食物中毒哈！

2. 锅底留底油，放入蒜末和花椒。

3. 煎好备用的四季豆下锅。加糖，盐，胡椒粉，酱油，醋（可以提前调好，一起下锅更方便）。加汤勺2勺水，快速翻炒，大概一分钟，出锅。

4. 装盘，鲜美😋！

小贴士

第二次下锅时间很短，所以一定要第一次把四季豆煎熟，小火，可以盖锅盖闷一下帮助煎透。