油煸四季豆

儿子从小就爱吃四季豆炒肉，炒的红红的，一直到大小伙子了，还是爱吃这道菜。。。后来发现加一根香肠进去炒，口感还蛮丰富的，有时就加入香肠炒。。。

用料  

油煸四季豆的做法  

1. 四季豆摘段，香肠切片，肉片用淀粉拌匀

2. 热锅热油，加入肉片爆炒后加入香肠炒几下

3. 加入四季豆，先加少许盐翻炒

4. 再加入生抽、黄酒翻炒，加大概100ml水

5. 盖锅焖，中小火。

6. 差不多3-4分钟，加少许白糖收汁。

7. 起锅。

小贴士

四季豆油里要煸透，盐不要多加，因为生抽老抽都含盐份；另外加水焖时要注意火候，随时开锅盖观察，不宜收的过干。