下饭菜－少油版干煸四季豆

每次吃盖浇饭就爱这道菜，在外面吃过一次后，回到家变自己会做了。
每次在家做这道菜，无论做多少都会被一扫而空。当然放在便当里也是一个不错的选择。
这道菜也不会象往常饭店里的四季豆吃起来油油的，现在追求健康生活，当然要少放油。

用料  

下饭菜－少油版干煸四季豆的做法  

1. 准备所有的材料。梅干菜提前用热水泡好，四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.

2. 蒜，姜切成末。干辣椒剪成小段，泡好的梅干菜捞出切成末

3. 四季豆沥水后切成片状（如图）

4. 锅内放适量的油，加入蒜姜末炒香。

5. 放入猪肉末，炒至8分熟时加入生抽煸炒均匀

6. 另起一锅，放入适量的油，油到7份热时倒入切好的四季豆翻炒。四季豆一定要炒熟，入锅想快速烧熟四季豆可以放一点水煮。

7. 加入干辣椒和四季豆再爆炒

8. 倒入肉末，梅干菜翻炒

9. 加入适量的盐和老抽上色，出锅！

小贴士

四季豆一定要炒熟，否则会中毒。之所以切成片是可以使四季豆快速熟，也避免的用油炸四季豆。