偶然看到有人把牛排切小块操作，我一开始还笑人家，后来自己一试，果然不错。
用料
牛排切块煎的做法
牛排提前一晚从冷冻拿到冷藏。吃前拿出来吸掉血水，切块，并撒上黑胡椒盐（粗颗粒佳）
锅热放橄榄油和带皮的蒜。
我把所有肉块都放下去，其实后来发现这样操作有个问题。大家需要先放肥多，再放纯瘦的。避免瘦肉全熟变老。
一面上色里面翻面，加一大块黄油（全程大火是关键）
也就30来秒的功夫，出锅。千万别煎全熟。
黄油大蒜留锅中，加一些你喜欢的蔬菜（主要是看看自己冰箱里面有啥），菌菇，芦笋这些都是可以的。
美味一餐又来了。
